um excelente acompanhamento de carne ou mesmo peixe frito e são muito fáceis de fazer. desxasque as batatas que devem ser pequeninas mas se não tiver pode sempre fazer-se cpm batata grande cortada em cubos pequenos. numa tigela depois de bem lavadas, junte-lhe sal a gosto, 6 ou 7 dentes de alho conforme a quantidade de batata. junte-lhe vinho, a minha mãe usava vinho de cheiro, mas tb se pode fazer com tinto, tem é de ser vinho de cor. acabe de cobrir as batatas com água tape a tigela e deixe-as repousar ae ao dia seguinte. escorra-as e frite-as em óleo bem quente, ficam estaladiças por fora e macias por dentro e deliciosas.