Sim, suspiros, claras e acucar claro está! 100 gr por cada clara mais precisamente.
Forno baixo (130º ou menos), lentamente, para não queimar.
Colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal.
Assim:
e prontinhos a trincar!
receitas que aprendi a fazer e a gostar na cozinha de minha mãe - uma homenagem a ti minha mãe!
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11
Abr
12
02
Set
08
mais uma receita de aproveitamento de pão, são optimas acabadinhas de fazer.
ingredientes:
pão de trigo ás fatias finas
150 gr de farinha (ou mais)
6 colheres de sopa de acucar
2.5 dl de leite
1 colher de chá de fermente
2 ovos
acucar e canela
oleo para fritar
preparação:
numa tigela bate-se os ovos inteiros com o açucar. coloca-se o leite e vai-se juntando a farinha misturada com o fermento. va adicionando a farinha ate a massa ter uma consistencia parecida com a dos crepes mais mais basto.
aqueca o oleo e molhe cada fatia de pão no polme leve a fritar. devem ficar douradinhas, ainda quentes passe-as por acucar e canela.
01
Set
08
outra das diversões de quando era criança.
Ingredientes:
pão duro
100 gr de acucar
cacau a gosto
100 gr de coco ralado
1 ovo
150 gr de manteiga
leite q.b.
preparação.
rale o pão duro na picadora. numa tigela junte-lhe todos os ingredientes e amasse bem até que a massa fique consistente e prenda bem. forme bolinhas e coloque em forminhas de papel, leve ao frigorifico. para não secarem muito cubra-as com pelicula aderente ou guarde-as nunca caixa de plástico fechada, assim aguentarão alguns dias e terá sempre um docinho pronto para as visitas inesperadas.
22
Jul
08
era uma forma de se aproveitar o pão de milho que já estava duro. fritava-se. oportunamente postarei a receita de pão de milho da minha mãe. por agora resta saber que era assim que se comia pão de milho frito em banha de porco, com linguiça frita e ovo estrelado, faltando mesmo só o feijãozinho frito... fica para a próxima!
a mim cresce-me água na boca so de olhar!
05
Jul
08
Ingredientes:
Um pão caseiro duro ou massa sovada dura
Meio kg de açúcar (ou menos no caso da massa sovada)
1 Litro de leite
4 Ovos
Manteiga
Preparação:
Unte uma forma de bolo com manteiga. Corte o pão ás fatias não muito grossas. Unte-as com manteiga e dispõe-as na forma, até encher a forma cerca de ¾ da altura. Leve o leite ao lume até ficar quente. Á parte, numa tigela bata os ovos com o açúcar, bem batidos. Junte-lhe o leite quente e verta por cima do pão na forma. Leve ao forno médio a cozer até que pareça seco mas não totalmente sem molho. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco, só depois desenforme.
Ingredientes:
1 brindeira de pão de milho duro
2 Ovos
Canela em pó
250 gr de açúcar
Leite de necessário
2 Colheres de sopa de gordura de porco
Preparação:
Retirar a côdea do pão e esfarelar o miolo para dentro de uma tigela. Juntar os ovos, o açúcar e a canela. Amassar, e se for necessário juntar leite. Num tacho, derreter a gordura e juntar o preparado do pão. Ir mexendo para não pegar. Os miolos deverão ficar numa bola seca que se despega do tacho.
Nota: era uma das sobremesas que minha mãe fazia quando o pão de milho se estava já a estragar.
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